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【古町糀製造所】創業15周年記念企画お客様の声を元に開発する「みんなの甘酒プロジェクト」～新潟の甘酒専門店「古町糀製造所」は、お客様参加型の商品開発企画を実施いたします～

2024.03.01 Fri

事業領域
食・農業
新商品

ＮＳＧグループの株式会社古町糀製造所（所在：新潟県新潟市、代表取締役：小畑宏樹）が運営する糀甘酒専門ブランド「古町糀製造所（ふるまちこうじせいぞうしょ）」は、2024年7月で創業から15年を迎えます。これを記念して、お客様参加型の新商品開発企画をスタートします。皆さまの長年のご愛顧への感謝を込めて、また甘酒の持つまだ見ぬ可能性を開く、そんな取り組みを作り上げて参ります。

【企画についてのご説明】

実施の背景

当店は”糀甘酒という飲料の素晴らしさを多くの皆様に伝える”ことを志して創業し、それ以来糀甘酒を軸にした事業活動を行ってきました。大きな特徴は、“季節に合わせた甘酒の楽しみ方の提案”のために開発を続けてきた、フレーバー甘酒の商品群です。米と米糀から作られる至ってシンプルな飲料でも、プラスアルファでさらに素材をブレンドすることでまったく違う表情を楽しむことができます。

春はサクラ風味、夏はさっぱりした果物、秋はお茶や栗、冬はほっこり甘いお汁粉風など、過去の販売商品も含めて30種類にも及ぶ商品を開発してきました。

お客様からも、「毎年この商品を楽しみにしています」「今回の新商品は意外な組み合わせに思えたけどとても美味しくてびっくり！」「次はどんな商品ができるのか、毎回ワクワクします」など、非常に好意的なご意見を多くいただいており、当店の独自性の一つであると自負しています。

それと同時に「○○を混ぜた甘酒を飲んでみたい」というようなお声も実に多様に、店頭やSNSで聞かれていました。各種果物や野菜など味わいのイメージしやすいものから、穀物やスパイス、ときには海産物まで多種多様です。

そんな声を集約し、お客様と一緒に作る新商品は、きっと素敵で特別な一本になると思います。

15周年という節目のタイミングに合わせて、甘酒の新しい可能性を発見する取り組みになるものと考えています。

実施内容

当店の誕生日である2024年7月4日の販売開始をゴールに、いくつかの段階を経て進行します。

Step1：アイデア募集・集計　2024年3月1日～

新しいフレーバー甘酒のアイデアを広くお客様から募ります。

Step2：投票・集計　2024年4月1日～（予定）

寄せられたアイデアをもとに複数の案を選定。お客様に投票をしていただき、商品化するフレーバー案を決定します。

Step3：商品開発・デザイン作り　2024年5月1日～（予定）