1874年（明治7年）創業、日本で初めてイタリア人が開いたレストランとして、
新潟市民に愛されてきた「イタリア軒」。
その伝統やなごりが残るホテルイタリア軒には、4つのレストランがあります。
日本料理「割烹 螢」、中国料理「SHI-EN」、「すし 柳美」、そして洋食「マルコポーロ」。
老舗ホテルでのおもてなしはもちろん、食文化の豊かな新潟で食べたいものを選んで、食事も満たされる宿でありたい。だから当レストランでは、現代の名工から若手料理長まで、お客さまの「美味しい」のために伝統を守りながら、常に挑戦を続けています。
特別な日のおもてなしはもちろん、その日の気分に合わせて、季節ごとに楽しめる新潟の「美味しい」食事をご堪能ください。

お祝いや記念日には、ホテルイタリア軒のレストランで美味しい食事を。そしてそのままご宿泊もおすすめです。
恋人やご友人と、ご家族での滞在など、お客さまの目的、人数にあわせてシングルからエグゼクティブルームまで多彩な部屋タイプをご用意しております。
いずれの部屋も落ち着いてゆっくりしていただけるよう快適性を備えており、もちろんビジネスでのご利用にも最適です。
旅行から出張、ご家族連れや女性限定のご宿泊など、様々なプランを用意しております。

国際会議や会社設立、周年記念日の式典など一生の想い出に残る一大イベントやご婚礼、様々なパーティーシーンにお役立ていただける宴会＆会議室がございます。
約500人が入る大宴会場、12階から新潟市内を見渡せる華やかなスカイバンケット、モダンクラシックな格式高い中宴会場や、和風宴会場、ミーティングにぴったりの会議室専用スペースまで、人数や会の内容に合わせて大、中、小宴会場を完備。
シーンに合わせたお部屋とプランを提案させていただきます。